Ya llegué de donde andaba

He andado muy atareada, pero por fin le dedico un poco de tiempo. Aquí algunas fotos de La panadería. Qué tal, ¿eh?

Les muestro un poco del proceso de lo que aquí se hace:

La mesa de trabajo con todos los ingredientes para el trabajo del día

La primera fermentación

La masa negra, también en su primera fermentación

La masa de centeno

Para los brownies: nueces, chispas y semillas de girasol

Todo listo para los panqués

Los moldes ya engrasados y preparados

El nuevo contenedor de la harina

Los brownies listos para entrar al horno

Desde otro ángulo

Ese día el panqué fue de fresa. Mmm, y ahorita es tempo de fresas. Hay que repetir la dosis.

La masa del panqué. Ya sólo le faltaban las fresas...

Los cereales en plena ebullición

Y los productos de ese día:

El panqué de fresas

Los brownies. Después hay que rebanarlos y embolsarlos... y una probadita, claro

El panqué de fresa es delicioso. Y los brownies, con un vasito de leche fría. mmmm.  Y un sándwich con mi pan, ¡qué bárbaro! Ya se me antojó todo. ¿Gustan? ¡Pues vengan!

El miércoles también es día de pan

Y vaya que sí. Hay que levantarse a las 4 de la mañana. Pero ahí está La Panadera: al pie del cañón.

Panqué de mandarina, chispas de chocolate y nuez. De los más gustados. Mmmm

Pan surtido para La Finca y otros pedidos.

Los urbanitos. Un poco paliduchos, pero es que luego vuelven a entrar al horno.

Otras cosas...

Hoy les mostraré una ensalada deliciosa que me enseñó a hacer una amiga. Es de ejotes con papas. Deliciosa. Veamos los ingredientes y cómo se hace:

Papas cocidas sin sal, después se pelan

Ejotes cocidos, también sin sal

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva y vinagre (si es balsámico, mmmm, más bueno)

Se pelan y se pican las papas y se le agrega cebolla cruda en rodajas (ah, se me olvidó ese ingrediente, pero ya lo vieron)

Se le añade la sal y la pimienta (si es recién molida, mejor)

Luego el aceite y el vinagre, se mezcla todo y... ¡listo!


De verdad, sabe deliciosa (las papas y los ejotes deben estar a temperatura ambiente). Y acompañada con una rebanada de pan tostadito (mi pan, por supuesto)... ¡exquisita! No dejen de probarla. ¡Que la disfruten!

Aquí acompañada con unas rebanadas de pan con arándanos y almendra, tostaditos. Mmmm, exquisita. Pa lo que me duró.

¡Ya es noviembre!

He aquí las fotos de esta semana (creo que me iré por semana, este asunto es algo demandante)

Con semillas, mmm

¿Verdad que se antoja?

Salvo la papada, muy bien, La Panadera con sus chiquillos.

¡Los bollos! No salen perfectamente redondos, pero sí muy ricos.

Los chicos

Listos para reposar

El panqué fue de manzana con almendras. Mmmmm

A ojo de buen cubero, salieron bastante homogéneas las rebanadas, ¿verdad?

Con un cafecito...

Peter, mi ayudante para el trabajo doméstico. Muy servicial.

   ¿Cómo ven? ¡Comenten, anímense! Y ya saben, si quieren algo, a delosr.pan@yahoo.com O mediante un comentario aquí mismo. 

¡Muy buen martes para todos!

También hay que descansar

Los martes suelo descansar, así que solamente les compartiré unas fotos de la vida doméstica:

Tin, asomándose a la ventana

Mi Fierecita, un poco celosa por la llegada de Tan

Tin, asomado a la escalera

Éstos son Tin y Tan

Ésta es Tan

Y eso es lo que Tin veía por la ventana: el jardín (un poco salvaje, pero es jardín)

Las ventas

Hoy vendí todo el pan y eso me hizo sentir muy contenta y satisfecha. Bueno, casi siempre se vende, pero además, tengo un cliente potencial nuevo. Y allí mismo vendí un brownie y pedí información para un futuro viaje (porque es una agencia de viajes). Las coincidencias se dieron, es eso que le llaman sincronicidá... :-) Hoy no hubo fotos :(

Son las 15:23 (había empezado a escribir hace rato a las 15:09, pero algo pasó) y el pan está por salir (la segunda horneada, ¿eh?). Los brownies ya están hasta empacados. Helos aquí.

Los panqués, que hoy fueron de fresa, ya están listos para la entrega (bueno, a uno ya le dimos una buena probada). hoy fueron de fresa y saben delicioso. Vean:

   Además, ya está todo lavado, La panadería recogida y limpia. Y es que ya tengo un ayudante. Aquí están nuestras fotos:

Éste es Alberto, mi ayudante. Aquí vienen las otras fotos de hoy: